适苑酒家



1948 年的适苑,曾经风靡吉隆坡,被誉为四大天王酒家。随着时间变迁,其余的酒家不经世事,一一倒闭,唯独适苑酒家仍然屹立不倒。站在时代交接的尖口上,适苑不断地改善却也保留最有古早味的粤菜。

1959年,适苑重建后就一直保留原貌直到今天。所以一走进这里,你会看见国家独立前的风景。一切起源于彭叔的上一代,他父亲与叔叔在战前曾是靠卖面为生,机缘巧合下,才开始拥有了自己的店。餐馆内仍然挂着当年开幕的时,当地的英国人市长拜访的情景。

1971 适苑旧址旁边增加了一间冷氣餐館,在当时可说是相当豪氣的。曾经林梧桐的宝贝女儿也是在这里办过宴席。不久前,全民电影“我来自纽约”也有这里取景。

每当彭叔说起当年的故事时,话语中总是参杂了怀念的心思。从小他也是在半山芭里长大的,念书,打篮球,再来到餐馆帮忙。一点一滴的回忆在谈话中又浮现。

他表示上一代的很多都已经不在了。接下来,也要全靠适苑的第三代来到打理,而他也表示如果第三代的愿意继承家业,他们老一辈的将会全力支持。他们最大的心愿就是让粤菜能够继续的传扬,并且受到下一代的爱戴。

尽管时代变迁,餐馆的作息仍然依旧,每日7点到9点开始忙碌,盘点与增添食材,各有职责。厨房里的一切仍然保持旧貌,其中最有价值的就是厨房的蒸炉。以前大部分的菜是用木材来烧和煮的,但随着时代的变化,渐渐的也减少对木材的使以煤气取而代之。

由于适苑的客源广大,不管是平日还是假日都是人山人海,如果你也想来体验和品尝,记得要联络并订下你的位子,好让他们能够为你准备食材并且配合你食用的时间。

听着不断重播的怀旧旋律,就在这里享用一趟时光穿梭60年的粤菜。


行程

信息来源
地址 313-1 & 315, Jalan Pudu, 55100 Kuala Lumpur.
电话 03-92229457
营业时间 Monday Tuesday Wednesday Thursday Friday Saturday Sunday
9:00am - 10:30pm